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中国青年网鸡西8月9日电（记者 张心觉）8日晚，由鸡西市政府主办的“首届鸡西兴凯湖冷面节”启动仪式在穆棱河畔“鸡西之夜”举行。作为“2023龙江美食文化节暨第十二届东北美食节”的分会场之一，活动展示鸡西冷面美食文化、技艺传承和发展成果，提升鸡西城市影响力，助力鸡西经济振兴发展。

首届鸡西兴凯湖冷面节。张喆摄

活动中，设置了鸡西冷面舌尖上的品读、鸡西冷面的由来及沿革、鸡西冷面的制作、记忆中的“鸡西冷面辣菜名店”、舌尖上的乡情、艺术作品荟萃6个主题展板，诠释了鸡西冷面历史文化与传承；设置10家冷面企业展示区，在活动现场进行冷面、辣菜制作，由冷面企业现场提供本店特色冷面、辣菜供大家品鉴，为广大市民提供了一场“味觉”上的盛宴。

现场设有特色冷面、辣菜供大家品鉴。张喆摄

在启动仪式上，评选出“冷面王子店”和“辣菜皇后店”各1家，并进行现场授牌。黑龙江省餐饮协会会长张金春表示，将为龙江发掘出更多像鸡西冷面这样的名菜、名企、名小吃，引导龙江地标性美食传承发展；黑龙江省商务厅一级巡视员王居堂指出，鸡西冷面已成为鸡西本地的特色美食文化名片，活动的举办，充分体现了鸡西市委、市政府对餐饮业的扶持力度和提振经济运行整体好转的信心和决心；鸡西市副市长张发荣强调，将打造鸡西冷面产业作为推动鸡西实体经济发展、延伸餐饮产业链条的有效抓手，将以本次活动为契机，助推全市冷面产业做大做强。

启动仪式后，开展了专场演出和巡场观看冷面现场制作，由鸡西市艺术发展中心表演的男声独唱《鸡西大冷面》、双人舞《匆匆那年》，鸡西市朝鲜族艺术馆表演的朝鲜舞蹈《春天的家乡》《金达莱盛开的地方》等，充分体现了鸡西地域文化；通过巡场观看冷面制作，为广大市民再次提供了一场“视觉”上的盛宴。

据悉，此次活动，鸡西市政府发放50万元冷面专项消费券，为广大市民和商家品鉴鸡西冷面提供支持，活动将持续开展到8月15日，通过政企联手，全力打造好又一次地方美食消费狂欢节。